人们在食用果蔬前，通常采用以下手段来去除果蔬农药、二氧化硫等残留物，目前主要有洗洁精洗涤法、臭氧消毒法、加热烹饪法、清洗去皮法、储存保管法和盐水浸泡清洗法等。其中，应用最广泛的还是应用洗涤剂来去除果蔬中的农药、二氧化硫等残留，因为它较方便、快捷、高效、安全，可以初步满足人们对生活质量高品质的要求。市场上的许多餐具清洗剂是以廉价的烷基苯磺酸钠和磷化物等表面活性剂为主的合成原料，其安全性有很大的争议。如果水果蔬菜上残留了这种物质，势必会造成磷化物二次污染。另外，这类洗涤剂没有添加助洗剂和络合剂，致使去除农药和重金属的作用不佳。

国外有用椰子油或油酸来生产水果、蔬菜洗涤剂的，此类洗涤剂虽然安全，但低温洗涤能力差，本身还残存油脂的不良气味。因此，开发一种环保安全并能有效洗除农药残留、同时改善果蔬口感的新型无机清洗材料，对于保护人们的身体健康是很有意义的。