氢水包装最重要的问题是，不能使用塑料瓶包装。

因为塑料瓶会漏气，这是由塑料制品的微观结构导致的，塑料瓶的材质一般为PETE(1号塑料或聚对苯二甲酸乙二酯)，这种材料是许多长链大分子堆叠在一起而形成，分子间形成的孔洞就不均匀，偶尔一些空洞比较大，就会漏气。

塑料材料的这种空洞非常小，二氧化碳和空气并不是那么容易漏出来，所以你很难察觉到这种漏气，一般也不会对可乐有太大影响，特别是不是发烧友级别的可乐爱好者，不会识别出这种差异。虽然漏的速度很慢，但时间长了仍然会有明显不同，所以口感敏感的人会有很明显的感受。经常会觉得塑料包装的可乐“气不足，没感觉”。

很容易理解。氢气分子体积比二氧化碳小许多，漏起来更快了。

2008年，我(孙学军)曾经建议上海某公司开发氢水，当时就采用了塑料瓶包装，结果发现，开始饱满坚硬的瓶子大概1-2周后就变软变瘪，就是因为我们当时不懂这个道理。后来发现日本进口的氢水产品全都使用铝袋包装。和日本企业交流时他们说过去也遇到这样的问题，后来改为铝材料包装才解决了这个问题。

为什么金属材料不容易漏气?是因为金属材料相对比较均匀，没有塑料材料那样的大小空洞。其实严格上说，因为氢气分子太小，金属材料也一样会漏氢气，只不过这种漏气速度更缓慢，能保证氢气比较长时间保留，不影响其效果。

同样漏气，塑料瓶能用于包装可乐，不能用于氢水包装，还有另外原因。在同样压力条件下，在二氧化碳水中的溶解度是氢气溶解度100倍，即使塑料材料的漏气速度一样，从水溶液中漏气相对速度相差巨大。

氢水生产包装时，还需要注意几个问题。一是金属材料不能与水有直接接触，氢气和金属材料容易发生反应，导致金属离子释放到水中，导致饮水污染的情况。解决的办法是在金属表面涂布上非金属材料。

二是包装内不能留下死腔，因为二氧化碳溶解度高，可乐可以不需要装满，影响不大，但氢水不能这样。这会迅速导致水中氢气和气态进行交换。因为氢气溶解度在水中体积比只有1.8%，就是说只有1.8%的气态氢气可以溶解到水中，相当于在气体和溶液状态氢气比例是60倍。如果包装的密封容器内有气体空间，大部分氢气都会在容器内释放。在打开包装的瞬间，这些非溶解的氢气会立刻释放到空气中。

由于氢水包装不能有死腔，选择玻璃瓶同样也不是好办法。因为热胀冷缩效应，特别是结冰时体积会更加膨胀。装满水玻璃瓶遇到温度变化剧烈时，容易发生被撑破的后果。

最近市场上开始流行的用压力水桶作为氢水包装模式，是完美解决这个问题的方案。不仅可以在包装是不留死腔，而且在使用过程中仍然能避免空气进入水中，这能保持氢气长时间处于溶解状态。而且由于这种压力桶有一定承压，这会显著提高氢气的溶解量。

三是不能使用密封度小的旋口，旋口瓶仍然可以作为氢水包装模式，但某些质地过硬的旋口，仍然存在氢气漏气的问题，虽然这种漏气速度比塑料瓶慢许多，但经过几个月运输和库存，氢气浓度仍然下降过快。

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最近来自日本非学术途径的消息声称，使用特殊的纳米气泡技术，可以让氢气在水中的实际溶解量增加60倍，且能在水中保持稳定，不容易泄露。即使使用塑料材料包装，也能让氢水浓度维持数年不降低。我无法理解这种概念，也没有获得让我信服的数据。