自由基的危害

氧化是自然界最基本的化学反应，这种现象随处可见，如铁钉在潮湿的环境中生锈，切开的苹果在空气中腐烂等。

人的身体也会发生氧化现象。正常的人每天大约要呼吸20000多次，吸入氧气，呼出二氧化碳。吸入的氧气除了98%供机体作为新陈代谢的燃料消耗掉以外，还有2%经过氧化反应变成一种有害物质――过氧自由基。人类自身有对抗自由基的抗氧化酶（SOD、超氧化物歧化酶等），但是随着年龄的增长和现代因素，单凭这些酶的功能是不能把自由基完全清除的。呼吸、吸烟饮酒、电磁辐射、还有肠胃不适都在产生大量过氧自由基。过氧自由基是极其活跃的破坏分子，它会破坏机体细胞，使细胞膜上的不饱和脂肪酸产生氧化物，造成细胞膜损失，蛋白酶变性，从而加速人的衰老过程。

更为严重的是自由基对基因的攻击，可以使基因分子结构被破坏，导致基因链突变，从而引起整个生命发生系统性的混乱。这就是人为什么会衰老、疾病的原因所在。