氢气，人们常识中的一种可燃气体，近年来，研究人员却更多地发现了其所具有的独特的抗氧化作用，其在生物医学领域、大众健康领域的应用研究越来越深入。可以预知，作为一种新型的、优良的抗氧化剂，其保健作用会为越来越多的公众所熟知。氢气抗氧化作用的快速传播，或将搅动我国沉闷了许久的保健产业。

　　氢作为一种新型抗氧化剂应用于人类健康领域

　　6月27日，2015年第二届氢分子生物医学学术交流会暨中国医促会氢分子生物医学专业委员会第二次会议”在北京召开。来自我国台湾的美国自由基生物医学学会院士刘燦荣教授、韩国延世大学、美国氢分子研究所、第二军医大学、北京同仁眼科中心、北京工业大学等大学等医院及研究机构的专家学者从不同角度阐述了氢气对人体健康的作用。

　　近年来，各国专家学者更加专注于对氢分子生物学效应的研究和发现，并相继发表多篇论文。截至目前，该领域发表的文章共600多篇，其中中国280篇、日本232篇、美国121篇。

　　随着氢分子生物医学研究的迅猛发展，我国对该领域科研项目的扶持力度也逐年增加。截至2014年8月，氢分子生物学效应研究项目已经获得“国家自然科学基金项目”41项，仅2014年新获批项目就达10项，总资助额为361万元。这相比于2009至2013年平均每年8项的数字，对中国学者来说，无疑是个可喜的现象。

　　中国医促会氢分子生物医学专业委员会主任委员、《氢分子生物学》作者、第二军医大学孙学军教授，长期从事各类气体生物学效应和潜水医学研究，尤其最近几年的研究内容聚焦于氢分子生物学效应，主持气体医学研究为主题的国家自然科学基金课题3项，发表氢分子医学相关的SCI论文60余篇。孙学军教授介绍说，氢作为一种新型抗氧化剂具有独特的优点。首先，氢的还原性比较弱，只与活性强和毒性强的活性氧反应，不与具有重要信号作用的活性氧反应，这是氢选择性抗氧化的基础。其次，氢本身结构简单，与自由基反应的产物也简单。例如，与羟自由基反应生成水，多余的氢可通过呼吸排除体外，不会有任何残留，对身体无毒副作用。再者，氢的分子量低，可以通过血脑屏障，也可自由扩散到细胞的任何位置，甚至是细胞核和线粒体。最后，氢的制备容易，价格低廉。因此，作为一种有选择性、无毒、无残留、价格便宜的抗氧化物质，氢气具有良好的应用前景，特别是由于氢气本身极大的生物安全性，使得氢气有望成为临床治疗和健康保健的新手段，方法主要包括呼吸氢气、注射富氢溶液和饮用富氢水。

　　什么是富氢水

记者了解到，近年来，由于对氢气抗氧化作用的认识进一步深入，国内外一些公司开始制作富氢水，即以水为载体，将氢气溶于水中从而起到抗氧化作用。

　　对于富氢水，孙学军解释说，氢分子溶解于水中的状态，与氧分子（O2）溶解于水中的状态基本相似。氧溶解于水中的现象，可通过鱼摄取水中的氧进行呼吸来了解。氢分子在常温下，一个气压的氢气会溶解到水中0.8mM，用重量浓度来表示是1.6ppm(partsper million)。使用ppm来表示氢的溶解量，可能会有氢分子没有充分溶解进去的感觉，这是因为氢的分子量本身就很小，所以用重量浓度来表示时数值很小。而且，温度对氢分子的溶解度影响不大，100℃时也可溶解0.4mM。因此富氢水加温后也可饮用。

　　对于富氢水的作用，孙学军比喻说，砂糖水的甜味，不是砂糖溶解后将水变甜，而是砂糖本身的甜味。如果说富氢水具有什么效果，并不是因为水本身的物理性质发生了变化，而应该是氢分子本身具有的效果。

　　日本富氢水市场：从亚健康调理到美容产品应用广泛，销售额年增长20%

孙学军表示，氢气生物学研究起源于日本，氢气相关产品在日本早就进入市场并形成了较大规模。其根本原因在于，多年来的研究发现，氢气具有选择性中和毒性自由基的作用，而人类多种难以根治的慢性病根源就是毒性自由基。氢分子是具有远优于维生素C、?茁-胡萝卜素、卵磷脂等所有人类已知抗氧化物的选择性抗氧化物质，更关键的是氢气具有可靠的人体安全性。

2007年日本医科大学太田成男教授在世界著名杂志《自然医学》上发表长篇论文《Hydrogen acts as a therapeutic antioxidant by selectively reducing cytotoxic oxygen radicals》（氢气作为通过选择性地减少细胞毒性的氧自由基的抗氧化治疗）指出，氢气为选择性抗氧化物质，可清除人体自由基。这一发现，奠定了氢分子生物医学的研究基础。

由日本东京医科大学率先开始，多个医疗科研机构参与，开展了从动物实验到临床研究、作用机理等方面的科学探索，几年来日本氢分子医学研究一直走在世界前列，在国际医学期刊发表论文100多篇。东京TSUJI诊所等医疗机构已经开始制备富氢生理盐水用于一部分病人的医治。

日本也是最早研制富氢水并投放市场的国家。在富氢水用于人体保健及疾病治疗具有积极意义的科研成果出现后，日本企业发现了商机，积极参与进来。一方面将富氢水推向以大众为主的健康饮品市场，另一方面积极以多种形式赞助医疗机构开展深入研究，并不断推进产品的更新换代，从镁棒、氢水机等化学技术制造富氢水的一代产品过渡到应用纳米膜渗透技术生产的袋装成品富氢水二代产品。同时陆续推出以氢气为核心的富氢水周边产品，如氢保健胶囊、含氢化妆品、富氢沐浴剂以及可直接呼吸氢气的专业设备。

　　2009年日本率先突破氢分子难溶于水的技术难题，生产出饱和氢气水，也称富氢水。2010年由于富氢水的热销，这一年，日本本土短时间内出现了30余家富氢水厂商。2011年日本福岛核电站泄露，给富氢水市场带来井喷式增长，全年仅网络销售额就达到200亿日元，相当于1000万个日本家庭在同时持续饮用。根据日本产业新闻调查，日本2012年氢类产品的销售总额约为165亿日元，2013年达到200亿日元的市场规模，年增长率超过20%。日本产品新闻编辑社对富氢水产品主要厂商调查显示，大型网络B2C企业（例如日本的乐天、亚马逊、yahoo等，相当于我国的淘宝、京东商城），商店及富氢水企业销售网站等专业制造及销售商的销售额增长了20%—50%。目前，已开发出了氢水杯、氢水SPA美容、氢水面膜、生发水、脸部喷雾等产品。2012年袋装富氢水成为日本氢健康产品中的主流，并不断细分市场，超过20个品牌分别侧重于中青年精英人群、女性养颜美容、中年群体亚健康调理、老年人改善体质或疾病预防、运动型饮品，甚至有宠物专用富氢水。

我国富氢水产业：爆发前的萌动

富氢水在中国起步较晚，2013年第一家富氢水生产企业——北京活力氢源饮品有限公司注册成立，以专利设备向纯净水中加氢。

富氢水生产有两大难题：第一是保持水中比较高并且稳定的氢含量；第二是产品包装问题，一般如塑料、玻璃瓶、铝制易拉罐等难以将氢气封住，放置一段时间后氢气就会泄露，而氢气浓度低则起不到保健作用。北京活力氢源的技术不同于日本的现有技术，其采用了独有的超声纳米气液混合发明专利技术，攻克了氢气难溶于水的难题，促使氢气和水分子达成稳定结合。这种独创的物理方法制造技术，在制水过程中不会发生化学反应，不产生其他物质，保障了富氢水产品的安全性，氢含量稳定保持在0.8ppm以上，最新罐装产品氢含量更高达2.0ppm，高于日本同类产品。

　　据了解，我国高端水市场每年都在以80%的速度扩容，预计到2016年，中国高端水市场容量将达到125亿元，而其中的富氢水产业犹如一匹黑马，正在发展壮大。目前国内几大高端矿泉水厂家竞相在水源地上展开竞争，富氢水的出现，让高端水市场多了几分热闹。

　　随着《食品安全国家标准包装饮用水》新国标的正式实施，包装饮用水名称遵从真实、科学的原则，不得以水以外的一种或若干种成分来命名，也就是说“矿物质水”“富氧水”“富氢水”都不允许标示了，包装饮用水将统一为3种，即天然矿泉水、纯净水以及天然泉水。

　　据了解，北京活力氢源与国内近20家医院签署实验合作协议，为实验提供免费富氢水，与国内一线科研机构及学术机构共同研究氢分子在医学上的应用。“‘桃李不言，下自成蹊’，在富氢水的研究应用中，让使用者自己去体验产品，这是最实在的推动。”北京活力氢源相关负责人表示。

在2015年第二届氢分子生物医学学术交流会期间，五六家制氢水机生产企业在会场外宣传。据了解，去年国内制氢水机开始迅速增长，还有越来越多的企业奔向富氢水而来。专家提示，要理性发展富氢水，切忌一哄而上，一定要保证富氢水的纯度与安全性。